Сладкарство - основен курс (Организиране и функциониране на сладкарската работилница)
Обратно към Други
Ценa:
27.97 EUR
54.70 лв.
ISBN: 9789548496780
Автор: Превод от немски
Издателство: Дионис
Година на издаване: 2008
Обем: 446 стр.
Корици: меки
Автор: Превод от немски
Издателство: Дионис
Година на издаване: 2008
Обем: 446 стр.
Корици: меки
Бърза поръчка
Замислена и структурирана като учебно помагало, обединила усилията на голям екип от професионалисти Сладкарство -основен курс - е книга, която с огромен успех се използва както от преподаватели и ученици, така и от сладкари и главни сладкари от Австрия, Германия и Швейцария.
Пред вас, българските ни читатели, представяме адаптираното издание на този огромен труд, събрал в себе си цялата необходима информация за продуктите и техните основни качества, за видовете теста и маси, за основните рецепти, за машините и инструментите в сладкарската работилница, за техниките за декориране... всичко това, погледнато през погледа на безупречната хигиена и високите професионални критерии.
Пред вас, българските ни читатели, представяме адаптираното издание на този огромен труд, събрал в себе си цялата необходима информация за продуктите и техните основни качества, за видовете теста и маси, за основните рецепти, за машините и инструментите в сладкарската работилница, за техниките за декориране... всичко това, погледнато през погледа на безупречната хигиена и високите професионални критерии.
Други Други
Без драми
19.99 лв.
Уговорено. Тайните сделки, които променят нашия свят
18.89 лв.
Новата световна икономика: наръчник за начинаещи
19.50 лв.
Савонарола
25.99 лв.
Хипократ - Трактати т.1
12.01 лв.
Георги Парцалев - Хамлет от град Левски
24.90 лв.
Философията - От етика до метафизика
24.00 лв.
Sapiens. Кратка история на човечеството
37.00 лв.
Homo Deus. Кратка история на бъдещето
35.01 лв.
-13.02%
Кратки отговори на големите въпроси Кратки отговори на големите въпроси
10.22 EUR 19.99 лв.
