Храненето е кодът

Съдържание:
Увод....................................................................8
От здраве до болест...............................................17
Omic  наука..........................................................26
Нутригенетшса и нутригеномика...............................27
Епигенетика и епигеномика.....................................42
Протеомика и метаболомика.....................................46
От болест към здраве..............................................49
Средиземноморска диета.........................................52
История и гфедстава за противовъзпалителната диета... .59
Възпаление..........................................................61
Възпаление на молекулярно ниво..............................62
Измерване на клетъчното възпаление.........................64
Макронутриенти и възпаление..................................66
Гликемичен индекс (О1)...........................................73
Баланс на макронутриенти.......................................75
Клинични  маркери,   показващи  риск  от  възпаление  и техните диапазони...77
Функционални храни..............................................79
Чревна микробиота и персонализирано хранене............84
Пребиотици.........................,...............................94
Хранителни навици.............................................