Върху честотния прием на храни,богати на ликопен и бета-каротен

Резултати от проведени проучвания сред раними групи от населението Хранителните навици, въздействащи на здравето на хората през целия им живот, имат значително влияние при развитието на хроничните заболявания със социална значимост - сърдечно-съдови, мозъчно-съдови, ракови заболявания, диабет тип 2 и др. Възприемането на здравословен хранителен модел, включващ висок прием на плодове и зеленчуци, играе важна роля в превенцията на тези болести..
На този актуален здравен проблем е посветена настоящата монография, в която е анализирана ролята на честотния прием на храни, богати на биологичноактивни съставки, по-специално ликопен и бета-каротен, при различни групи от населението като елемент в хранителната превенция на хроничните незаразни болести.
.